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冷面！
以荞麦冷面，著称。
一般，用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。
食用的时候，先在碗内放少量凉汤与适量面条。
嗯！
再放入佐料。
最后，再次浇汤。
因其面条细质韧道，汤汁凉爽，酸辣适口，所以是一种深受人们喜欢的朝鲜族传统食品。
……
据考证。
冷面，是在古代秦朝时期明的。
后来于唐朝的时候，传入了朝鲜，因而更名朝鲜水冷凉面，为大多数人都简称冷面。
不论是在朝鲜半岛，还是天朝大6，冷面都是一种很受欢迎的食品。
而在天朝大6。
冷面因其价廉、食用迅，流行在不少的街头小吃店。
正宗的冷面，一般在夏天食用，多用碗进行食用，亦有用碟子盛装的，但冷面的汤就相对较少了。
通常情况，冷面的作法是把面条煮熟后，用凉水抄干后的面条，再放进盐、醋、酱油等调味料，并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。
吃时把伴菜与面条拌好，再配以朝鲜咸菜或泡菜，即可食用。
调料方面。
一般都采用朝鲜辣酱，但亦有用芥末酱的。
俗语说：“辣椒辣嘴，蒜辣心，芥末辣住鼻梁筋”
，有伤风感冒鼻塞时，食用芥末可使鼻子立即畅通。
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