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“我是广告出身，就先开发了两道噱头足的菜。”
章千予用手势请她品尝，“但噱头不是首选，味道才是。
先尝尝？”
陈澈先趁热夹了一块带鱼。
带鱼是整条油炸的，为了方便食用，切成了小块，又重新拼回了带鱼的形状。
带鱼只在外面裹了一层薄薄的淀粉，经过油炸之后，微微有小气泡在其中充盈鼓起。
筷子一夹，外皮就酥得落下渣来。
可这样酥的面皮，却像是鱼自身的皮一样，扒在鱼身上，并不脱落，落下的渣只像是几片鳞片。
入口第一感觉是酥，再嚼是鱼肉本身的鲜嫩。
章千予对这道菜很有信心。
厨房里的师傅们尝了这鱼之后都对她赞不绝口。
她满心期待地看着陈澈，期待着她的回应。
一口鱼吃下肚，陈澈没开口。
用茶水漱口一次，又用清水漱口两次之后，才去夹牡丹花馒头。
章千予头一次见这么郑重其事的美食品鉴师，惊讶地看了看onica，onica微微一笑，示意她继续看。
牡丹花馒头是山东的非遗美食，花瓣颜色鲜艳，栩栩如生，娇艳得仿佛不是食物。
陈澈想夹下一片花瓣，可馒头比想象中要轻，筷子一夹，就把整个馒头给提了起来。
馒头发酵得好，花瓣片片轻盈，虽然看着大，但很薄。
陈澈索性把整个馒头都放入自己碗中，指尖捏着花瓣，撕下一片。
花瓣又薄又小，却还内藏乾坤。
中间包了流心果酱，虽不多，却给本身没什么味道的馒头添了色彩。
“这两道菜，都不错。”
陈澈郑重道。
章千予笑起来，刚想谦虚两句。
陈澈却说了“但是”
。
“但是空有一番心思，味道还差点。”
“差在哪里？”
章千予这两道菜做了十几遍，几乎请酒店里的所有工作人员都尝了一次，就没有一个人说不好的。
“你鱼选得很好，很新鲜，肉也厚实。
可为了保持带鱼本身的鲜嫩，导致煎得不够火候，中间不入味，腥味也没去干净。
而且白胡椒、料酒和生姜的味道全部都很很明显，很影响鱼的香气。”
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