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“二位兄长有所不知!”
林阳见他们这副样子,也是直乐,“我家乡有一美食,闻着臭,食之奇香。”
“我近日闲来无事,甚是想念其味!”
“奈何想要将此物做出来,却着实有些困难。
我立了十余个坛子,用以腐渍,结果有的酸臭,有的腐臭,有的腥臭,味道极难把握。”
腐渍也就是发酵,原理差不多,用词不一样。
没办法。
在这个时代,想复刻臭豆腐出来,即便林阳有操作的方法,多少也得看运气。
因为发酵,要看菌群。
现代,做臭豆腐一般会加入毛霉菌等人工接种的菌群,发酵后臭味稳定,再添加一定的香料后,有种混合的香臭味。
而林阳手里因为没有固定的菌群,发酵纯粹要看空气接触的种类,他只能多摆几个坛子,位置散开,同时开工,来赌这个随机性。
几种味道混杂在一起,坛子都打开,自然是臭上加臭。
不过想来孟良和郭睿也不太懂这些门道,林阳只是哈哈一笑,指了指炕上那空空如也的盘子。
“今日终于得以功成了一坛,我刚炸好一盘,正准备独享,不料被一嘴馋的狸猫给叼了去,真是可惜,可惜了。”
屏风后面,那原本急促的呼吸,似乎停滞了一瞬。
林阳的耳朵动了动,心里更有数了。
这铁定不是小贼了,说不定还真是个下人!
至于什么狸猫?为了防鼠,这府里是养了几只狸猫。
可那小东西,并不亲人,别说偷吃东西,见了人都躲得远远的。
这谎话,也就骗骗孟良和郭睿这两个不明真相的。
“臭物却会奇香?”
曹操和郭嘉对视一眼,满脸都是“这是什么鬼东西”
的表情。
什么食物会带着一个臭字!
光听这名字就让人没什么食欲。
这林澹之的口味,真是越来越让人捉摸不透了。
“罢了罢了,不说这个了。”
林阳摆摆手,热情招呼,“二位兄长快上炕坐,我这近日刚好备了些新吃食,正好给二位尝鲜。”
他一边说着,一边朝外面喊:“来人,让厨子将这几日列好的菜品做上一份,端上来!”
“臭豆腐也记得炸上一份!”
,!
门外候着的下人应了一声,慌里慌张地跑去传话了。
家主亲自下厨做的东西臭归臭,可来了客人,他们这些做下人的再怕也得硬着头皮上。
曹操和郭嘉虽然对那“臭物”
心有余悸,但一听还有别的“新吃食”
,便老老实实脱了鞋上炕坐好。
没办法,毕竟林阳这儿的东西,就没一样是不好吃的。
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