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随着高考恢复，整个国家像是被注入了一剂强心针，经济复苏的迹象随处可见，街边新开的店铺、往来忙碌的人群，处处彰显着时代的蓬勃朝气，这一切都深深触动着姜若惜的内心。
她越发觉得不能只是依赖陆霆骁一人扛起家庭生计，自己也该在这浪潮里为家开辟新的方向。
这个想法一经诞生，便在她心底扎了根。
当姜若惜把创业的打算告诉家里人时，没想到得到了一致的支持，老人们纷纷给出自己的经验和建议，孩子们也奶声奶气地为她加油鼓劲，这让她更坚定了决心。
一家人围坐在一起，经过一番热烈的讨论与周全的协商，最终把目光投向了学校附近——那里学生众多，客源不愁。
姜若惜开始了紧锣密鼓的筹备工作，她每日早早出门，奔波于各个学校周边，不放过任何一处可能的房源。
骄阳似火，汗水湿透了她的衣衫，可她的眼神里满是执着。
经过多方对比，在离京大旁，她发现了一个可出租可卖的店面。
那店面虽然不是特别大，却有着大大的窗户，采光极佳。
这间位于学校附近的店面，实用面积大概60平方米，空间布局十分合理。
后厨与收银台区域规划有序，余下空间宽敞，能轻松摆放6到8张桌子。
要是选择租赁，每月租金仅需15块；倘若有意购置，总价则为15000块。
对于姜若惜筹备中的卤味店来说，无论是租赁还是购买，这样的店面条件都非常契合，既能满足日常经营需求，又有一定的发展潜力。
姜若惜在心里默默核算着，觉得这价格在可接受范围内，但生意人讲究能省一分是一分，她还是决定和房东讨价还价试试。
一番你来我往，唇枪舌剑，每一个回合都是精打细算的较量。
最终，凭借着她的执着和诚意，成功以13500元的价格拿下了这个店面。
之所以选择买下而非租赁，姜若惜有着长远且周全的考虑。
她深知，做生意就怕不稳定因素。
一旦生意红火起来，房东临时反悔收回房子，或是大幅涨租金，都可能让自己的心血付诸东流。
只有房子在自己名下，才算是吃下了“定心丸”
，往后经营卤味店时，不管生意如何蒸蒸日上，都无需担忧这些后顾之忧，可以心无旁骛地把生意做大做强。
姜若惜亲力亲为，将房子简单却用心地装修一番后，承载着她满心期许的卤味店迎来了试营业。
试营业当天，醇厚浓郁的香气如灵动的精灵，迫不及待地飘散在大街小巷，引得行人纷纷侧目。
店内，色泽诱人的卤味在灯光的映照下泛着迷人的光泽，整齐有序地摆放在柜台中，仿佛一件件精心雕琢的艺术品。
卤牛肉每斤售价两块钱，其他卤肉则是一块五一斤，卤素菜一斤一块钱，若是在店里吃饭，卤肉饭一份一块五，卤素菜饭一份一块二，这样的价格在当时虽谈不上低廉，但姜若惜对自家的品质有着十足的底气。
店外，路过的行人被香气吸引，好奇地走进店内。
可创业之路本就坎坷，起初，不少顾客在询问价格后，微微皱眉，觉得稍有些贵，这也导致客流量起起伏伏，极不稳定。
但姜若惜坚信，只要味道足够好，就不怕留不住顾客。
事实也正如她所料，但凡尝过她家卤味的人，都会被那独特的风味所征服。
牛肉嚼劲十足又饱含卤香，其他卤肉软嫩入味，卤素菜清爽可口，每一口都能品出她对食材和工艺的极致追求。
这些顾客往往在结账时就表示下次还会再来，有的甚至当场就向同行的人推荐起来。
面对经营初期的困境，姜若惜没有丝毫慌乱。
她主动与常客交流，虚心请教，仔细聆听他们的意见。
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