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第14章 猪八戒是何人(第2页)

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骨头汤,剁吧剁吧,就在陶罐里炖,大锅里有油,不能浪费,一会拿来炒茄子。

蒸凉皮,她就在另一个锅里。

这个家穷的叮当响,却有两口大铁锅。

“娘,咱家咋那么多锅啊?”

“咱村里的老猎户,可怜咱,死的时候把家里的东西都给咱了,风子把他安葬,每年给他扫墓。”

哦,这是身前物换身后事啊!

锅里水开后,端起静置过的洗面水,她倒掉上层清水,留下底部浓稠的面浆,搅拌均匀。

锣锣刷一层猪油,倒一层面浆,放进锅里,盖上盖子。

面皮薄,三分钟就能熟。

熟了的凉皮,小心撕开,放在一旁的篦子上,继续刷油,蒸凉皮。

“呀,这么透亮啊!”

方小宁其实不是很满意,这里的细面也没那么精细,有些粗,也没那么白。

她今天只做了半斤面,也就是4张凉皮。

晚饭,就是骨头汤配凉皮,吃不饱的,再加个窝头。

没想到,半斤面,居然让她做出了5张凉皮。

那就是说,一斤面,有10张,面35文,成本35文,加上配菜,油,人工,一份,起码得卖8文。

这里的茄子是那种圆的绿茄子,她觉得,比她以前吃的紫茄子好吃。

黄瓜切丝,白菜切丝稍微炒一下。

最重要的就是辣子了,新鲜辣子,切成小块,糖,黄豆酱,啥都没。

她就爆炒一下,多加一点油,加点水熬成简易版辣椒酱。

“这辣子,又香又呛人。”

“嗯,肯定很辣,娘,你一会少加点。”

苏氏点头。

儿媳妇折腾一下午的吃食,她也很好奇,这么透亮的凉皮,好不好吃。

凉皮切条状,配菜拨上去,辣子谁吃谁加。

天热,都是在外面吃饭。

宋风把桌子搬出来,放在大树下,宋安进去帮忙端碗。

方小宁留意分了,小安的腿只是有点跛,出问题的应该是右脚,可是并不影响日常生活。

可能出门太少,他的皮肤很白,还有些不正常的青色。

这孩子,防备心重,很在意别人的看法,除了院子里,别的地方一步不去。

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