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接下来。
就是在碗中加入糖、醋、酱油、盐和红油。
花椒以及芝麻酱，之后得到一碗川菜经典的怪味酱汁：
最后再把鱿鱼高汤结合到一起，便形成了一碗有着咸甜酸辣鲜香之味的怪味鱿鱼海鲜汤！
……
用市买来打碎的肉末，先腌制一下。
放入料酒生抽，盐和五香粉，腌制半个小时，如果时间比较赶这一步也可以直接省掉。
炒肉末的时候，还可以选一些自己喜欢的配菜，比如香菇，红萝卜洋葱之类的，将这些配菜切好之后，锅里面放入油，葱姜蒜，花椒和辣椒爆香之后，将腌制好的肉倒进去，翻炒一下。
变色之后倒入老抽，再将切好的配菜倒进去。
放入一点甜面酱，热水，盐，五香粉等调味料，搅拌均匀调成小火之后慢慢炖一下。
配菜和肉都熟的时候，大火收汁，一份肉末香菇酱就好了。
……
番茄，用之前先用热水烫一下。
将番茄皮去掉，这样熬出来的番茄酱不会有渣，去皮之后切成小丁。
将葱花切碎，多用葱白，这样熬出来的番茄酱会更香，锅里面放入热油，先放入花椒，炸出花椒油之后将渣捞出来扔掉。
用炸好的花椒油，放入番茄开始熬，不要加水。
这样熬出来的番茄酱，汤汁很浓稠，番茄熬的差不多的时候，再放入切好的葱花。
再放入几勺黄豆酱，葱花和番茄酱搅拌均匀即可。
如果说。
口味比较重的。
还可以再放一点盐。
嗯，而喜欢吃辣的，也可以加入一点小米椒一起熬。
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