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7og低筋面粉，15og紫薯，15og酸奶，还有配料油、鸡蛋、白砂糖、牛奶、鱼胶粉g、淡奶油g、柠檬汁……
……
只见得。
她将鸡蛋，放入盆中。
用手动打蛋器，进行有节奏的打散。
打蛋器，可以简单而迅把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液的一种料理工具。
通常来说，除了在分子料理之外，很多时候厨师为了省时间和方便，都会直接用打蛋器。
先是高档搅拌，搅拌时将盆倾斜放置，搅拌到提起时，材料会缓缓流下，具有一定硬度之后，就开始将搅拌机转为低档，调整气泡大小和细致程度。
最后打散鸡蛋，加入白砂糖。
以隔水加热的方式，使糖充分融化、混合。
这一步骤做完，便是停止加热！
而随着打蛋器和搅拌机的不停工作，那么一会儿的功夫，所融合的材料便变得越来越糊了。
……
这个时候，眼尖手快的薙切爱丽丝。
开始用一根小小的牙签，插入蛋糊约1cm左右，看着保持垂直不倒的牙签，紧张的她终于是露出一丝微笑。
嗯！
这就意味着：
蛋糊，已经是做得相当成功了。
“难道她试做的新料理是莫斯蛋糕？”
旁边，一直默默无话的母亲蕾欧诺拉，再见到她竟是先准备着蛋糕，不由想起了什么。
慕斯蛋糕。
这是一种以慕斯粉为主材料的糕点，更是一种奶冻式的甜点。
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