天才一秒记住【爱看小说】地址：https://www.akxss.com
……
清晨。
在远月学园一间类似于实验室的料理室。
薙切爱丽丝，开始着手做分子料理。
但见得她先将草莓的果肉与叶分离，将叶子摘下来，果肉切成小丁，加入细砂糖搅拌，做成草莓果酱。
再将叶子烫一下，加一种草莓味的奶油甜酒，撒上糖霜，降温烘干。
然后，果肉切片放入真空袋，加热1o分钟后放入搅拌机，依次加入牛奶、淡奶油、炼乳、泡软的吉利丁片，搅打均匀后过筛，冷却。
将其倒入虹吸瓶中，装好压缩一氧化二氮，打压，泡。
摇晃均匀后打入装液氮的杜瓦瓶，得到极度蓬松的草莓冰淇淋。
最后，搅打均匀后过筛，冰水冷却。
然后加入配料和色素，将草莓粉倒入其中搅拌，随即就能看见草莓肉像糖浆一样在水分风干后，逐渐凝固成浆体。
紧接着。
取出一块小块糖浆。
像吹糖一样吹成草莓的形状，再用剪刀把长条剪成小块，在食物保温灯下使其融化。
最后的最后，用吹玻璃的方法吹出草莓外壳，完成组装。
如此，一颗颗由真草莓做成的假草莓，便是完成了！
（本章完）
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！