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的声响，一股浓郁的牛肉香味，便是迅飘满着整个居酒屋。
众所周知。
牛肉，在高温下烹饪时。
肌肉组织中的蛋白质和糖类，会生美拉德反应。
这种反应会释放出很多不同的化合物，其中就包括着一些具有香味的物质。
而现在用吐司面包做成的牛肉饼，经过一番短暂的煎烤之后，却是也可以散着这种香味。
“天啊！”
“这味道，就是牛肉独有的香味！”
一直充当着路人甲角色的新户绯沙子，此刻在闻着空气中的牛肉香味，不禁吓得赶紧捂着嘴，惊讶道。
显然，用吐司面包成功做出了牛肉饼的效果，这种情况对她来讲是相当的炸裂！
“原来如此，这种做法确实有些门道。”
绘里奈，则是陷入了深深的沉思，最后感叹道。
以她目前的实力，当然是可以做到用素菜食材，去拥有着高级肉类的口感和味道。
只是像吐司面包这种要做到牛肉的效果，她会觉得很吃力。
直至此时。
她才总算是有点看清了。
眼前这位名为“张凡”
的店主，并不是浪得虚名之辈。
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