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废了。
采购的干鲍有问题，煮了一夜之后，不仅没香味，还一捻就碎。
这样的干鲍炖出来的鸡汤，根本没法喝。
“干鲍是功夫菜，这些是三天前就开始准备的，现在就算找到对的干鲍，也用不了了。”
魏大厨越想越着急，本就厚实的下巴，看起来又多了一层。
“换。”
章千予当机立断，“把汤换成清炖羊汤。
曹老板每天一大早杀羊，现在时间还早，应该能买到新鲜的羊肉。”
魏大厨赶紧招呼徒弟去买新鲜羊肉。
汤是可以换，但干鲍鸡汤和清炖羊汤价值相差太多了。
往小了说，是食材出问题，紧急换菜。
往大了说，是欺诈。
章千予冷静想了几秒，说：“菜单上有鲍鱼，鲍鱼还得做……换鲜鲍鱼。
保留羊汤的前提下，改鲍鱼烧鸡。”
她在心中算了一笔账，继续说：“再加一个菜，不是买了不错的藤壶嘛，加一个清蒸藤壶。”
一个清蒸藤壶的价值，就超过干鲍烧鸡了。
问题刚解决，章千予又接到电话。
是顾客打来的，说除了原定的两个孩子，还要带一个刚刚开始吃辅食的孩子过来，除了孩子的辅食之外，还要再加一份保姆餐。
餐饮就是会遇到各种突发问题，跟原本的计划会有出入，但美食的可变性又很高，总会有完美的应对策略。
作为民宿定制套餐的千予想极力做到无可指摘。
就算是牙牙学语的小顾客，也得让她吃得满意。
她仔细问了孩子的食物过敏情况和爱吃的东西，便在心里默默计划好了菜单。
……
深秋的崇明岛，被红杉树林和银杏树林染就了大片的红和黄。
民宿不远处就是一片金黄的银杏树林，在田野中搭就的复古草屋就餐，能看到不远处夕阳片片飘金。
家人的聚会比较随意，七八岁的两个孩子到了田野里，就像小鸟放归了山林，在田野中撒欢乱跑起来。
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