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“没问题!
包在我身上!”
小贩爽快地应道,接着便开始详细地讲解起来:“首先呢,把红薯淀粉加上适量的食盐和水,放到锅里之后,别开火哦,先用筷子或者勺子之类的工具不停地搅拌,让它们充分混合均匀喽。”
说罢,小贩还亲自拿起锅铲比划了几下,给杨夫人示范动作。
杨夫人则聚精会神地盯着看,不时地点点头,表示自己已经领会了要点。
见杨夫人学得如此用心,小贩更来了兴致,继续讲道:“接下来就可以打开小火啦,但要注意火候可不能太大哦!
然后就得拿着铲子不停地搅动这红薯浆啦,一直熬到它变成透明的胶状为止,这时再赶紧关火就行咯。”
说完这番话,小贩抬起头看向杨夫人,只见她正频频点头,显然是已经将这些步骤牢记于心了。
第三步,只见杨夫人挽起衣袖,亲自将少量红薯淀粉小心翼翼地加入到红薯浆之中。
她手持一根竹筷,轻柔而均匀地搅动着,仿佛在绘制一幅细腻的画卷。
随着淀粉与红薯浆逐渐融合,一种奇妙的变化悄然发生,原本略显稀薄的红薯浆变得愈发浓稠起来。
每一次搅拌都让杨夫人心中涌起一股难以言喻的满足感,看着自己亲手调制出来的成果,她不禁喜笑颜开,成就感瞬间爆棚。
“最后一步啦!”
摊贩满脸笑容地说道,接着他熟练地拿起一个漏斗,将红薯浆缓缓倒入其中。
然后,他轻轻抖动着漏斗,那红薯浆便如丝般顺滑地落入了正在沸腾翻滚的开水锅里。
一时间,水汽弥漫,香气四溢。
大约过了十分钟左右,摊贩用漏勺捞起那些已经煮熟成型的红薯粉条,晶莹剔透,宛如白玉一般。
摊贩热情地盛了一小碗刚刚制作好的红薯粉条递给杨夫人,并微笑着示意她品尝一下。
杨夫人接过小碗,先是仔细端详了一番眼前这诱人的美食,随即夹起一筷子送入口中。
当那爽滑筋道的口感在舌尖散开,浓郁的红薯香充斥整个口腔时,杨夫人忍不住赞叹道:“哇哦,这手工做的红薯粉条真是太好吃了!”
“接下来呢,咱们就要开始煮酸辣粉咯!
不过这后面的步骤相对来说就比较简单啦,无非就是添加一些调味料而已。”
摊贩边说边动手操作起来。
杨夫人则聚精会神地在一旁观看,不时还鼓起掌来为摊贩加油喝彩。
“首先,我们要在碗中放入适量的葱花、蒜末还有辣椒粉。”
摊贩一边说着,一边将这些调料依次撒入碗中。
紧接着,他提起一勺滚烫的热油,高高举起后迅速浇淋在那些调料之上。
只听“呲啦”
一声响,伴随着一阵浓烈的香气扑鼻而来。
随后,他又往碗里倒入两勺陈醋,再加入三勺酱油以及一点点盐和少许白糖。
最后,摊贩拿起一双筷子快速地将所有调料搅拌均匀。
锅中的水欢快地沸腾着,泛起一圈圈涟漪,宛如舞动的精灵。
摊贩熟练地将一把晶莹剔透的粉丝放入锅中,看着它们在沸水中翻滚、跳跃。
时间悄然流逝,五分钟转瞬即逝,粉丝已被煮得熟透。
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