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“搞定!”
两人力气大,翻地这活儿累不到他们。
小院面积不小,田地也分了数块,总共有个几百平。
跟溪谷镇比不了,但比起普通家庭阳台,那是绝对的完胜!
翻完地后就直接下种。
有些魔植的种子是云续先前有意收集的易成活种,往地里一撒基本能够成活,更多的魔植是用扡插或移栽的方法使其安家。
如此忙了一通,把能种的都种下了,还有小半田地闲置。
这部分就留待之后分株或新种魔植吧。
第二天云续没有给自己安排什么特别的任务,早起陪洛金下楼去邻街吃了顿早餐,然后回去又睡了个回笼觉,一觉睡到快11点才幽幽转醒。
洛金还在工作室里忙碌,他的工作进展还算顺利,所以打算今天一口气做出来,明天上学正好用上。
云续蹑手蹑脚来到洛金工作室前,悄悄把门开了条缝,洛金手上动作不停,一直在摆弄着什么。
她草草环视一周,工作室宽敞整洁,没看到什么疑似交通工具的东西。
云续轻轻合上门,心道洛金藏得可真严实,昨天缠了他好久也不肯说,连在工作室里都不放松。
她倒是要看看,洛金会给她怎样的惊喜。
云续按捺住好奇心,背着手走进厨房。
糖醋排骨使用传统制法,只是有些诸如桂皮之类的香料外面没有卖,只能寻些气味相仿的魔植来代替。
云续在灵能山就做过多次,经过反复改良,现在成品质量稳定下来,味道更是令人难以忘怀。
取一段绿鳞猪的细排骨,最好是肉质紧实又不失软嫩的肋排。
肋排切成均匀小段,加入料酒和稀释数百倍的清味果药剂,反复清洗。
清味果有除百味的功效,稀释数百倍后用来清洗肉类,能有效去除腥味,却又不影响肉本身的香气。
切段这步云续昨天已经完成,她先在只需从冰箱里拿出小排解冻清洗。
清洗时,云续有意识控制着灵能,把清味果药剂种微弱的灵能锁进肉中,这样不仅营养更为丰富,而且也能有效提高肉质的口感。
清洗之后,小排冷水下锅,放入葱姜焯水。
水开之后,把排骨捞出再次清洗,洗净后控干水分备用。
随后大铁锅登场,锅中坐油,油量已能够没过排骨为宜。
待油温至五六成热,放入小排炸约30秒。
这是最关键的一步,油炸能锁住排骨中的肉汁,更好的激发香气。
但要小心若是过火了,则会起到反效果。
可以说,直接影响了成品的口感和味道。
排骨一入锅,香气顿时被热油激发,刺啦刺啦地炸开油星,云续利落地避开几点烫油,长长的筷子在锅中不停翻拌。
待到表皮颜色微黄,迅速用漏勺捞出。
云续忍耐着蠢蠢欲动的食欲,继续进行下一步。
锅中的油收集在容器中,只余一小部分,加入适量清水和冰糖不断翻炒。
炒制糖浆微红,就下入炸过的小排,不断翻炒。
一块块金黄的小排逐渐裹上糖色,变得更为诱人。
最后下入准备好的小料——葱、姜、代替桂皮的魔植,与排骨一起翻炒出独特香味。
最后依次加入料酒、酱汁和醋,炒香后加入温水没过排骨,再加一根小葱和姜,盖上盖子焖煮。
因为这口铁锅不是一般的铁锅,被洛金刻了阵法改造过,能大大减少烹饪时间。
趁着炖煮排骨的时间,云续利落地做了几道小菜。
约莫过了十多分钟,排骨已经炖的足够入味,打开锅盖,大火收汁。
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