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母鸭偏肥影响口感，雄鸭则肉紧……诸禽贵幼，而鸭又独贵长。”
香菱费劲琢磨半天，恍然大悟，以拳击掌兴奋道：“原来鸭子是’老来俏‘，像云老爷、颜掌院——啧啧啧，那气质风度，就不是一般毛头小子能比的。”
史如意闻言，哭笑不得，沉吟了片刻，不情不愿地承认道：“你要这么说也行……”
但是毛头小子也有自己的魅力所在啊！
恣肆、青涩、腼腆，偏偏在心上人面前手足无措，被随口一调戏就面红耳赤的。
史如意垂下眼睫，仔细将鸽子塞入野鸭腹内，空隙填上冬菇、火腿片、笋片，再将野鸭套入家鸭中。
竹箅垫入砂锅，防止糊底，铺葱姜片及洗净的肫肝，先下套鸭，加酒和清水淹没鸭身，烧沸去浮沫，焖炖两个时辰到酥烂，待出锅时再撒盐。
香味咕嘟咕嘟满溢出来，鸭子的味道醇厚，浸润了水汽，更有种清淡鲜美的气息。
史如意忙完净手，还是忍不住替“绿头公子”
鸣不平，小声嘟囔道：“……不过长风看着也没多老啊。”
香菱耳朵最尖，隔着大老远也听得清，她抬头瞪史如意一眼，扬了扬手中菜刀，门牙一呲，锃亮如有杀气闪过。
史如意打个激灵，不敢试其锋芒，连忙脚底抹油，打个哈哈溜走了。
刚到前堂，便有翠丫机灵凑上来，对她附耳道：“如意姐姐，那柳公子家的小厮又来了！
今个儿酒楼里也没预备什么菜，都是我们自家用的，你看……”
史如意眨眨眼，往堂里扫一眼，当真有几分犯难。
自那日不欢而散后，柳逸之绝少上酒楼来，只矜持矜持地让小厮提着食盒来“外卖”
，一日两顿，餐餐都不带落下的。
史如意心头叹一口气，又联想到柳逸之身世，爹不疼娘早逝，一个人住在京城，遇上逢年过节的，怕不是连吃饭都冷清。
要邀请人过来用膳，未免又太过亲密，无端给人留些不必要的希望。
史如意想了想，到底回厨房，迎着香菱悲痛欲绝要杀人的目光，提一只鸭子起来，装进食盒，依例配一盒花糕点心。
“新春将至，遥祝柳公子万事吉祥……这是我们自家熬的三套鸭，权当给府上添道年夜小菜了。”
小厮兴平本已抱着空手而归的打算，闻言，顿时喜不自胜地接过来。
他望史如意一眼，到底开口道：“掌柜的，当真不再考虑考虑我家少爷麽……”
那日他们少爷从酒楼回去后，像失了魂魄一般，食不知味的，好几日吃不下东西。
还是兴平大着胆子，瞒着柳逸之到酒楼打了吃食回去，他们公子眼前一亮，虽然嘴上埋怨，心里到底是默许了的。
所以他才会几次三番地上门来。
“咱家府上的情况，掌柜的也是知道的，上头只一个老爷，下无嫡亲兄妹，进来便能当家。
我家公子惯是个怜香惜玉的，耳根又软，自是万事都听夫人安排……吃香的喝辣的，虽然面上不敢肆意铺张，里子不比那等官宦人家差。”
小厮兴平说到这里，迎面对上史如意笑容不变的目光，登时有些泄气。
挠了挠头，有些懊恼地道：“我胡言乱语，掌柜的听了莫要生气。”
史如意眨了眨眼，佯装困惑，“郎君方才有说话麽？”
顿了片刻，又正色道：“无论何时，酒楼的大门总是为柳公子打开的。
人之交往，也非只有姻缘一途，相信我与柳公子都不是那等畏惧人言之流。”
兴平不软不硬碰个钉子，回想起自家少爷醉后所言，心说掌柜的倒是不在意，你府上那位……怕是在意得不得了。
只得无奈行礼道：“掌柜的话，我一定给少爷传到。”
史如意点点头，笑眯眯地送人出去，“甚好。”
顺手把店门关上，史如意转过身，叉起腰，招呼坐在柜台上，握着毛笔竖起耳朵的翠丫，嗔怪说：“翠丫！
还偷听，你负责的那道糖蒸茄可好了？”
史家年夜饭的惯例，桌上每人都来一道拿手菜，互相品鉴，互相嘲笑——今年落第的人，安慰几句，回去重整旗鼓，争取明年再露一手。
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