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韩立拿出木棒和松明子做了好几根火把，他这才从树上下来。
举着火把查看了一下所有陷阱，大小一共抓到18只野猪，也就是说有几只漏网之鱼。
不过无所谓了，就这18只野猪就让韩立心里笑开了花。
要知道老百姓缺肉的时代会一直持续到九十年代初期，这一段时间猪肉一直是硬通货。
而这些野猪肉放在分解空间里面又不会坏，韩立不但能满足自己的肉食消耗。
还能给他将来的房子添砖加瓦，成为他化身包租公路上的坚定一步。
把火把分散的插在陷阱边上，韩立架势分解这些野猪。
这一次韩立知道了，野猪不但要把血放干净，而且要是公猪的话要第一时间给它去势。
只有这样才能大幅度的降低野猪的腥味，猪肉才会变的更好吃。
干起活来感觉不到时间的流失，而且分解野猪肉是个细致活。
猪鬃可以换钱要保留下来单独存放，给狼串子预留的肉头要单独存放。
除此之外好吃的五花肉要单独放起来，五花肉又称软五花。
肉一层肥一层瘦共有五层。
肉皮较薄、肥瘦相间、肉质较嫩，是韩立比较喜欢吃的部位。
五花肉无论是用来烧，熏、爆、焖都很棒，红烧肉用它来做最好吃。
五花肉就算腌熏也是比较好的位置，要是卖的话价钱能甩出其他部分一大截。
猪肩颈肉，俗称上脑、托宗肉，前排肉。
它位于猪前腿上部，要靠近颈部一点。
此肉瘦中夹肥、微带脆性、肉质细嫩。
韩立比较喜欢爆炒的味道，南方正宗的叉烧肉一般都会选用这个位置。
颈肉，又称槽头肉、血脖，就是猪脖子上的肉。
这玩意肉质绵老、肥瘦不分、淋巴较多，不过拿出去换钱还是没问题的。
后世很多黑心速冻饺子店，一般都是选用这种猪脖子肉。
前腿肉，此肉半肥半瘦、肉老筋多、吸水性强，是做饺子馅或者肉丸子好材料。
里脊肉，又称腰柳、腰背，它是猪身上最为细嫩的肉。
无论是炸、爆、烩、烹、炒、酱、腌都很好吃，不过韩立最喜欢的还是糖醋里脊。
后腿肉，又称后秋，它包括门板肉、秤砣肉、盖板肉、黄瓜条几部分。
，！
这个地方能够适应中餐菜肴中的大部分菜品，可以称得上是猪肉里面的万金油。
猪头在东北这嘎达有大用，本地人：（）年代：从下乡后开始的咸鱼生活
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