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“有什么好害羞的?我是你的妈妈,你想要的东西就大声说出来!
妈妈会尽力满足你!”
“我只要妈妈就好。”
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第二天,南枝特意起得比平时更早。
匆匆洗漱后,就进了她最熟悉的厨房,站在案板前——
先往猪肉馅里加入酱油、胡椒粉、鸡精、白糖等调味。
本来应该加葱姜末,南枝考虑到南意不爱吃,就改用了葱姜水。
用筷子搅拌上劲儿起腻,随后加入皮冻。
皮冻是她昨天就做好的,用吊了5小时的高汤煮猪皮,等到猪皮的胶质都化入汤里,再过滤冷却,直至凝固。
皮冻必须得搅碎了,均匀混进馅里,才能保证吃的时候,汤和肉不会分离。
再取来面粉,以温水和面到面团光滑,将它揪成小块,擀皮、包馅。
南枝度很快,纤纤十指如蝴蝶上下翻飞,捏出精准的18道褶子,随即收口,小如荸荠的包子便挺括地立在案板上,均匀漂亮的褶子如花瓣绽放。
南枝掐着两人的分量,包好就收手,将小笼包入锅蒸制。
等待期间,她又煮了些豆浆。
等蒸锅内香气飘开,楼梯刚好传来哒哒哒的脚步声。
听得出南意的心情很好,脚步轻快而富有节奏,更没有摔跤,稳稳当当地跑到南枝身后,高兴地踮脚往锅里看:
“早上吃什么?”
“小笼包。”
换作之前,南枝不会解释太多。
在异世多年,她习惯了谨言慎行、多做少说。
现在嘛,为了南意,她得换个方式。
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