天才一秒记住【爱看小说】地址：https://www.akxss.com
明宇和乌拉点头表示知道了，艾查却有些疑惑，问道：“队长，‘滚刀块’应该怎么切？”
萧栗解释道：“所谓滚刀块，其实就是先将食材摆放在菜板上，刀具与食材之间倾斜45°左右切下第一刀，随即一边切一边把食材向后旋转一定角度，确保每次切出来的食材都是大小均匀的不规则块状就好了。”
说着，他还动手演示了一下。
艾查立时恍然大悟，“我明白了！”
萧栗赞道：“你的解力很强。”
艾查顿时有点脸热起来，被乌拉抓住好一顿讥笑。
安排好分工，萧栗下意识往右侧也就是第5队的方向看了眼，出乎他意料的是，对方的四名选手看起来异常冷静，甚至面带微笑，仿佛已经想到该如何烹饪自己所选的食材似的。
鸡腿肉、干辣椒、花生米、空心菜。
萧栗回想自己选择的四种食材，空心菜好说，鸡腿肉、花生米和干辣椒看起来也很平常，可要想把这三种食材结合到一起，在不知道蓝星烹饪技法的前提下，挑战度极高。
就在这时，第5队的队长注意到他的视线，还笑着跟他打了个招呼，“萧老师，我们已经想到该如何烹饪这四道食材了。”
“是吗，我很期待。”
萧栗礼貌地回复道，转过身后右眼却无端跳了一下。
来不及思考更多，准备时间很快结束，主持虫宣布道：“请8支队伍做好准备，第十五届蓝星传统美食大赛线下赛第二场团体赛正式开始！”
一个半小时的倒计时再一次出现在悬浮屏上，8支队伍立时忙碌起来。
明宇和乌拉快速且细致地清着食材，艾查则按照萧栗的吩咐井井有条地处洗好的食材。
三虫的配合极为默契，一个洗、一个预处、一个切，动作一气呵成，宛如流水线工作一般，萧栗默然看着，脸上的神情很放松。
他们似乎真的变成了一个团体。
于是，他放下心来处猪小排。
主办方准备的猪小排果然担得起“精品”
二字，肉质鲜嫩，瘦多肥少，每一根排骨上都没有一丝多余的赘肉，简直是梦中情排。
萧栗将猪*小排放在菜板上，手起刀落，不出片刻就把五根长长的猪小排剁成了大小均匀的50块——刚好够25位评委们分别吃上两块。
薄荷排骨的做法中，排骨不需要焯水，因此，为了洗去脏东西，萧栗直接往新鲜的排骨中倒入清水，再加入适量的面粉揉搓，揉搓片刻后静置十五分钟，泡去血水。
在等待的期间，萧栗迅速把大蒜切成蒜末，生姜切成姜丝，小葱则切段，随即全部放入盘子里待用。
排骨泡好后，倒去脏水放在水龙头下冲洗，洗干净后再用厨房纸巾细致地吸去排骨上多余的水分。
萧栗将处好的排骨放入一个脸盆大小的白色瓷碗中，依次往瓷碗里加入两三截大葱段、几片生姜和蒜瓣、适量的食用盐、白砂糖和酱油，最后再沿着碗边淋上一圈高度白酒去腥增香。
他戴上食品级手套，直接在碗中翻搅起来，不一会儿，每一块排骨都裹上了一层漂亮的酱油色，此时，加入适量的淀粉再次搅拌，可以锁住排骨的水分，油炸之后会变得外酥里嫩。
排骨需要腌制二十分钟以上才能更好的入味，萧栗刚将排骨放在一旁，场上忽然传来一声痛呼。
萧栗四虫循声看过去，看见对面的一位选手正一边尖叫一边猛地抡着胳膊，定睛细看，似乎有一只盘子大小的甲鱼狠狠地咬着他的右手手背，在用力挥舞之下，那只甲鱼终于脱手，径直飞了出去。
在众虫目瞪口呆中，甲鱼“啪”
的一声，掉进了旁边队伍装虫子的大盆里。
霎时间，水蟑螂、蚂蚱、竹虫和知了等虫子被击飞大半，散落的虫子飞快朝着四面八方爬去，有些甚至落在了选手们的身上。
“卧槽！
虫子都跑了，快点抓虫子啊！”
“救命，我头上是不是有水蟑螂，赶紧给我弄下来！”
“光顾着看热闹，咱们锅里啥时候跑进来一只绿蚂蚱？？？”
“……”
场面乱成了一锅粥，对面的选手们和工作虫员满场抓虫子、捉甲鱼。
“哈哈哈哈笑死我了。”
乌拉几虫笑得直发抖。
萧栗也忍俊不禁地摇了摇头。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！