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没错那就是熟悉的法国国宝!
法棍!
而且还是【坚果法棍】。
首先准备酵母和盐,和温水进行调匀。
接下来加入高筋粉,盖保鲜膜然后进行发酵,等到发出泡之后,再加入高筋面粉,揉成面团。
加入坚果碎,盖湿布继续发酵。
每20分钟将面团拿出来对折进行拉伸增加韧性。
1小时后静止等待面团发开。
发好后拿出来醒20分钟。
取出面团后进行折叠,然后进行伸拉搓成条,室温再次发酵20分钟,烤箱220度预热,在烤盘底倒热开水,喷一点水雾。
改刀后放入烤箱220度20分钟。
拿出烤盘再烤10分钟,烤出脆皮。
第二天一大早,堂岛安就出发卖法棍了。
不得不说,法棍在法国的接受程度真的很高。
虽然只是个街边的流动餐车。
厨师甚至是个毫无名气的厨师,尽管如此,堂岛安仍然遇见了不少愿意消费的顾客。
等到第二天,已经出现了不少愿意满街找他的回头客。
等到一周之后,法国的街头出现了很有意思的一幕,一个餐车在前面跑,后面一堆食客在后面追,在后面是追的不紧不慢的。
毕竟说实话他们也想尝尝这个法棍究竟怎么样。
不是说整个法国没有好吃的法棍,而是好的法棍很明显不会出现在街头。
对比起来堂岛安的法棍可以说是“廉价”
了。
用料紧实手艺还好。
早起买菜的四宫小次郎就这样站在马路边看着街上的闹剧。
看到前面撒欢跑的堂岛安,四宫小次郎抽了抽嘴角。
有点理解不了堂岛安的脑回路。
而实际上,堂岛安只是害怕自己做的东西会被没收,处理掉,没办法赚好评值。
于是他就一边跑一边卖。
等都卖完了就老老实实的停下来。
蹲在路边等后面的警察来处理。
几分钟后,两个气喘吁吁的白人警察跑了过来。
“小……小子。
你跑什么啊!
我们又不抓你!”
一个警察喘着粗气没好气的说道。
“不抓我你们追什么?”
堂岛安问“你不跑我们追什么?”
警察回两伙人面面相觑,对视一眼后,警察说,“我们就是想问问你。
你做下午茶吗?”
:()食戟之人生食谱
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