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磬磬闻言,立刻眼睛放光,回答道:“无骨带鱼、番茄龙利鱼汤,这两个我都级喜欢!”
薇薇也连忙点头附和:“对,还有家烧小鲳鱼,那个味道也很鲜美!”
就这样,在俩小家伙的积极参与和热情建议下,黄骏成功地列出了一份初步的宴席菜单。
这份菜单不仅包含了肉类、鱼类,还有蔬菜与汤品,营养均衡且丰富多样。
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此外,他还额外构思了两道大菜作为亮点,旨在给宾客们带来意想不到的惊喜。
当然,冷盘作为宴席的开场之作,同样不容忽视。
黄骏决定以卤味作为冷盘的主打。
虽然卤制过程稍显繁琐,但操作起来却相当简便。
只需将各种食材一并放入卤锅中,耐心等待即可。
更值得一提的是,卤味可以提前一天准备,既节省了宴席当天的忙碌时间,又能确保宾客们享受到最佳的口感。
一举多得啊!
随后,他将这份初步列好的菜单,送到了后厨群里,邀请钱国祥等一众帮厨们共同参谋,希望能进一步完善这份菜单。
消息一经出,群里立刻炸开了锅:
“要不要加个虾仁菌菇汤?我看宴席上通常都会有菌菇汤的,而且每次做虾仁菌菇汤,不管是老师还是小朋友都特别喜欢喝。”
“可是宴席上的一般都是老鸭菌菇汤吧?很少用到虾仁菌菇汤吧!
再说了,菜单上已经有萝卜炖牛腩了,再加虾仁菌菇汤的话,汤品是不是有点多了…”
“虾仁菌菇汤其实也挺有营养的,而且吃起来比菌菇老鸭汤还要鲜美不少呢!
我上次过年拜岁的时候,宴席上就有老鸭菌菇汤,一整只鸭子放在砂锅中,吃的时候还得一帮人一起夹,才能让其散架,实在是不太方便。”
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