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第98章(第1页)

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两人又聊了沈明觉在新安颁发的新政策,谢清涛对他趁着秋收前,百姓不忙,先将城中环境弄干净点,举双手双脚赞成。

笑说:“自从进了岭南,路过的县城村镇,全都是又脏又臭,味道跟山林的瘴气差不多!”

变出来的‘面’

“怪道都说外人来岭南一带爱生病,也不瞧瞧这里天天吃的什么东西?住所脏成什么样?苍蝇蚊虫多的成把抓!

铁打的人来到这,也受不了啊!

别说沈兄,就算我是一县之长,要做的第一件事也是全城大清洁!

“谢清涛夸张的称赞,让沈明觉很是高兴。

仿佛自己一意孤行的决定,终于得到志同道合之人的认可一样。

沈明觉道:“刚来的时候,我们也受不了,佳肴去个菜市场回来脸都白了。

之前心心念念来新安要天天吃海鲜,结果来这么久,她也不敢买来吃,实在是鱼市太脏乱了!

所以才决定趁着夏季百姓不忙,把城中清理干净一些,不料竟然有那么多人反对。

至今我也没想明白,明明只是稍微动动手的活,即不用出粮钱,又不用出苦力,他们为什么不愿意?”

“因为他们怕改变!

特别是本地自称百越人的,他们觉得你一个汉人官,出台一个新政策,他们听从了,那么后面你就会有一系列政策。

最终把他们的生活全部改变了。

他们本能地拒绝被汉人改变,所以才会在官府出个政策,他们不管是好是坏,先反对再说!

我听说你的前一任,就是因为这样想帮百姓开荒,结果百姓反对引起城中混乱。

他在新安三年考评得了个末等,如今又被委任到漠北为官去了。”

听的沈明觉一阵唏嘘,想到今日若不是谢清涛来的及时,城中乱起来,自己只怕也要步前县令的后尘了。

这两人在客厅聊的火热,厨房里的三人同样是火热的很。

沈明远烧火,佳肴一边忙碌一边和阿力聊天,多是她询问阿力和谢清涛这大半年的情况,阿力回答。

大话说出去了,变也要变出一碗面来。

这来到厨房,把所有食材取出来一看,佳肴却陷入了为难。

到底做个什么吃食,才能有面的口感呢?

自然是粉了!

可是,是做米粉?红薯粉?还是肠粉?或是米皮?

最后决定做猪肉汤米粉和酸辣红薯粉,各做一份,让他们尝过之后决定那个更有面的口感,以后就做那个来吃。

先把猪瘦肉和猪肝、猪心氽水后炖上,一小块三肥七瘦的后腿肉剁馅做成杂酱,再来做粉。

芡粉和红薯粉一起搅拌成糊,锅中水烧开后,拿个漏勺把粉糊往里面一倒,用力拍打漏孔就溢出粗粉条。

煮熟捞出,锅里残水倒掉,加入油炸点黄豆。

再取五个大碗,碗底放上盐、油、芝麻辣椒油、香醋,拿炖好的瘦肉汤一冲,一碗酸辣咸香味立即就弥漫整个厨房。

汤碗里加入粉,再放上一大勺杂酱和炸黄豆,腌的豆角切一点末放上,在顶上放一点葱末。

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