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沈佳肴看着一堆筒骨龙骨,扇骨直接被扔到地上的盆里,这是要拿回家喂牲口的。
不由心中一叹,这要是在后世广东,会被骂暴殄天物的!
别说猪骨头,连鱼骨都是煲汤的好材料啊!
再看肉剩的也多是瘦肉内脏之类没油水的,肥肉猪油类的几乎是一出摊,就被小饭馆小食摊给采购去了。
不过沈佳肴跟这个摊位的老板相熟,知道他总会留一块好的五花肉,要么卖给熟客,要么回家自己吃。
所以沈佳肴才一笑:“张阿叔,瓮里留的那块肉今个给我呗!
我再搭四根筒骨,两斤净瘦肉怎么样?”
张屠夫圆圆的脸圆圆的肚子,眼睛小,胡子密,脸油黑,不用扮就很像张飞!
也是,两人都是杀猪的,还都姓张,像也能理解。
张屠夫人长的吓人,脾气却极好,笑呵呵的把那块五花肉拿出来道:“就是给你留的!
你再不来我就打算去学士馆问问了。”
这话当然是客套话,几乎每个晚来要肉的客人他都是这么说,偏偏就说的人心里舒服。
沈佳肴豪爽地付了肉钱,连价都没还。
再去旁边卖鸡的摊位,把客人不要的鸡爪子全要了。
这年头卖鸡都是整只卖的,不像后世单买什么都行!
鸡爪子会留下一些,也是因为有些客人不喜欢吃。
不过统共才十来个,卤好还不够她一人啃的。
又去药材铺称了八角、桂皮、香叶、草果、花椒、栀子黄、冰糖等卤肉常用香料。
是的,这年头就连帝都也没专门的香料铺子,都是在药材铺称的。
顶多人家配好的“卤料十八香”
之类的,拿油纸包着,一包多少文钱的统一卖。
沈佳肴嫌那里面的材料尽是挑剔的药材末,不如自己买来配的好。
并且真算起来还是买来配的便宜些!
再买点豆腐干、海带、毛豆、鲜藕,这些卤着都好吃!
一通买买买,钱花的沈佳肴心痛起来。
安慰自己,旁的寒门学子想参加秦王宴,还得送礼找师寻友的。
谢清涛主动带兄长参加秦王宴,又省钱又省心,多买点好吃请他是应该的!
才进学士馆就遇到刘大爷,他眼睛尖鼻子灵,嗅两下笑道:“这是香料呢!
晚上要煮大肉?”
沈佳肴笑道:“准备吃卤肉面,刘大爷你家后院的葱姜给我揪一点,晚上给您老送碗大肉!”
刘大爷笑呵呵地扯了一大把葱,又挖了几块姜,把长势正好的空心菜揪一把,秋萝卜挖两个,红通通的辣椒摘几个。
不一会就摘了一小堆,沈佳肴根本拿不了。
刘大爷又进屋拿个小篮子,笑道:“晚上送肉拿它装时还回来就成!”
沈佳肴笑着应下,回家开始准备,新鲜筒骨加葱姜黄酒氽水,凉水清洗几遍之后加开水葱结姜片大火炖着。
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