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赵梦成敲打着腰背笑。
王明憨笑了一声:“你也就比我大几岁,咋就说自己是老骨头。”
说笑的功夫他把活儿都干了,豆渣过滤的干干净净。
赵梦成又把豆浆倒进锅里头烧开,这时候他得在旁边盯着,一开就得掀盖,不然豆浆全冒泡泡出来就浪费了。
他显然没经验,看着锅里冒烟气没反应过来,幸好只冒出来一点。
赵茂直愣着脖子往里头看,见还是白色的豆浆顿时失望:“咋还是豆浆,就这么吃吗?”
“这跟镇上卖的豆浆一样吧?”
王明也奇怪起来。
镇上也有卖豆浆的,这东西价格贱卖不出高价,赵梦成要想靠着挣钱的话恐怕很难。
赵梦成挑眉笑了:“都睁大眼睛看着,我要变戏法了。”
先把豆浆打到木桶里,这一次他分成了两个木桶,每个桶留足了空余。
转身打开橱柜拿出一碗卤水,传统的卤水是海水沉淀后的水,或者直接用石膏来点豆腐,前者弄不到,后者又太贵,赵梦成只能另辟蹊径。
手中这碗卤水是用食盐和醋调配出来的,能起到跟传统卤水一样的效果,并且相比起石膏口味更好。
屋内三个孩子,一个大人都瞪大眼睛,看着赵梦成的动作。
下一刻,奇迹发生。
第9章豆腐宴
卤汁慢慢倒入木桶中,赵梦成用长勺不停的搅拌着,很快,白色的豆浆液就凝结成絮状。
“阿茂,去拿几个碗。”
赵梦成喊道。
赵茂连忙端了五个碗过来。
“这就是豆腐吗?确实是跟普通豆浆不一样,跟蛋花似的。”
王明啧啧称奇。
往常他去镇上干活也吃过豆浆,加糖太贵,不加糖又清汤寡水的没滋味,谁知道豆浆还能这样吃。
赵梦成却说:“这是豆花,加糖加盐加酱油咸菜都可以。”
他说这话,手中的动作却没停,很快豆浆里的絮状越来越多,开始结块。
赵梦成见搅拌均匀了才停下手:“得放一会儿,咱们先吃豆花。”
因为豆花捞起的早,形状还没那么凝固,看着跟没发好的鸡蛋羹似的。
家里已经没了白糖,赵梦成就索性加酱油,又往里头倒了咸菜搅拌,一口下去豆花软嫩爽滑,咸香适口。
“唔,好吃!”
王明吃的抬不起头来,一个劲竖起大拇指。
三兄妹也吃得抬不起头,一点都不怕烫。
赵馨表示:“爹,真好吃,比鸡蛋羹还要好吃。”
赵梦成也觉得不错,可惜调料不够,不然豆花的味道会更好。
见大哥吃得差不多了,赵梦成就把单独留出来的一碗递给王明:“送一碗去给王叔王婶尝尝鲜。”
王明涨红了脸:“哪能白吃还白拿的,哥,你留着做生意吧,我有钱,回头我来买,不然我娘还得怨我。”
“就一碗豆花不值什么呢,我用你家的石磨不也没给钱。”
赵梦成坚持道。
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