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第92章 三级厨师考试(第4页)

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预备,开始计时!”

喇叭响起,杜少杰走到了8号位置上。

随着一声令下,他先开始检查食材。

食材是否和菜品相符?食材的数量是否足够?食材是否新鲜?等等

接下来开始清点配料和小料,以及需要用到的各种调料。

等以上这些都没问题了,接下来便是将羊肉洗净放一旁备用。

试了一下菜刀,锋利程度和重量都很合适,杜少杰便开始切肉。

羊肉顶刀切片,厚度大约为1.2毫米。

肉片切好之后,开始准备配料和小料。

葱爆羊肉顾名思义,配料就是大葱,小料准备葱姜蒜,调味品需要用到醋、酱油、盐以及香油。

杜少杰专心致志的在忙活,钟福祥等几个一组的评审,分区域在来回巡视。

这同样考试的一部分,需要考察考生的食材鉴定、食材处理、刀工、配菜等等。

“这么快?”

钟福祥走到杜少杰的身后,现对方已经快完成准备工作了。

他是一组的评审组长,总巡回,之前倒没有盯着杜少杰一个人看。

等他走到这边现了这个情况,就小声的问了一句负责这片区域的评审。

“是啊,小伙子基本功很扎实,手脚麻利着呢。”

区域评审同样小声的回应道,生怕影响到考生挥。

钟福祥满意的点了点头,不再出声,继续在一组的区域来回巡视。

“呼呼.”

杜少杰忙了一大气,终于做好了所有的准备工作。

他再次清点了一下食材、配料和小料,然后将这些东西全部放在了餐车上,推到了灶台边。

灶台上各种调料齐备,杜少杰重新确认了一下,便开始热锅。

其他的考生可没他这么快,一个比一个紧张,谁能像他那么轻松自如?所谓难者不会、会者不难,概莫如是。

“都各忙各的,不要东张西望。”

有评审现由于杜少杰的快度,使得不少考生都在回头张望。

这可不是啥好现象,要是被别人打乱了自己的操作节奏,还怎么能取得好成绩?于是评审就动用了手中的权力,适时地提醒了一句。

众考生这才逐渐抑制住内心的躁动,重新投入到考试当中。

(本章完)

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