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他每天中午饭不吃菜，吃辣椒下饭。
全国各地的、少数民族的，各种辣椒，他都千方百计地弄来吃。
剧团到上海演出，他帮助搞伙食，这下好，不会缺辣椒吃。
原以为上海辣椒不好买，他下车第二天就找到一家专卖各种辣椒的铺子。
上海人有一些是能吃辣的。
我的吃辣是在昆明练出来的，曾跟几个贵州同学在一起用青辣椒在火上烧烧，蘸盐水下酒。
平生所吃辣椒亦多矣，什么朝天椒、野山椒，都不在话下。
我吃过最辣的辣椒是在越南。
1946年，由越南转道往上海，在海防街头吃牛肉粉。
牛肉极嫩，汤极鲜，辣椒极辣，一碗汤粉，放三四丝辣椒就辣得不行。
这种辣椒的颜色是橘黄色的。
在川北，听说有一种辣椒本身不能吃，用一根线吊在灶上，汤做得了，把辣椒在汤里涮涮，就辣得不得了。
云南佧佤族有一种辣椒，叫“涮涮辣”
，与川北吊在灶上的辣椒大概不相上下。
四川不能说是最能吃辣的省份，川菜的特点是辣而且麻，—搁很多花椒。
四川的小面馆的墙壁上黑漆大书三个字：麻辣烫。
麻婆豆腐、干煸牛肉丝、棒棒鸡；不放花椒不行。
花椒得是川椒，捣碎，菜做好了，最后再放。
周作人说他的家乡整年吃咸极了的咸菜和咸极了的咸鱼。
浙东人确是吃得很咸。
有个同学，是台州人，到铺子里吃包子，掰开包子就往里倒酱油。
口味的咸淡和地域是有关系的。
北京人说南甜北咸东辣西酸，大体不错。
河北、东北人口重，福建菜多很淡。
但这与个人的性格习惯也有关。
湖北菜并不咸，但闻一多先生却嫌云南蒙自的菜太淡。
中国人过去对吃盐很讲究，如桃花盐、水晶盐，“吴盐胜雪”
，现在则全国都吃再制精盐。
只有四川人腌咸菜还坚持用自流井的井盐。
我不知世界上还有什么国家的人爱吃臭。
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