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2001年，粗茶淡饭集团总资产3.57亿元，净资产2.85亿元，总股本6740万股，每股净资产4.23元。
其中，淘宝控股公司持股5931万股，占股88%，第一大股东;管理层持股会持股448.3836万股，占7.56%，第二大股东;员工持股会持股263.3364万股，占股4.44%，第三大股东。
孙健担任董事长兼法人，二表哥彭光骏担任总裁，大表姐彭光芬担任副总裁兼任粗茶淡饭餐饮公司总经理，表弟彭光担任副总裁兼任粗茶淡饭酒店管理公司总经理，堂兄孙昌担任副总裁兼任粗茶淡饭旅游公司总经理，小
孙章莲担任副总裁兼任粗茶淡饭广告公司总经理。
共患难易共享受难!
亲兄弟明算账!
粗茶淡饭集团的前身粗茶淡饭饭店从在澧水县工商局局注册成立粗茶淡饭餐饮股份有限责任公司开始，在工商局的注册公司文件上，注明出资金额和比例，权利和义务在公司章程上条理清楚，自愿入股，风险自担，一式四
份，二姑家的儿女们和众亲戚从入股开始都明明白白。
股权清晰，责任明确，自主经营，自负盈亏。
粗茶淡饭饭店是孙健出资2000元，给二姑一家包括叔叔做生意的一块试验田。
粗茶淡饭餐饮公司成立后，投资入股，风险自担，诚信守法，孙健负责注资和指引方向，不参与餐饮公司的日常经营事务，但亲自为餐饮公司制定了一套严谨的管理制度和监督章程。
随着一家家粗茶淡饭餐饮连锁店诞生，孙健通过ERP远程管理，法务部参与公司的投资、融资、租赁、资产转让、股改等重要经营活动，监察部对公司管理层廉洁自律方面定期审查和考核，淘宝资产管理公司负责财务审计。
从2001年开始，羽毛丰满、人才济济的粗茶淡饭集团四处出击，背靠淘宝控股公司这棵大树，注资或担保贷款，直接购买顺圆地产集团建成的房产，进入门店快速扩张、资产快速增值的轨道。
一座新顺广场或一座大型新顺圆花园开业后不久，就有一家粗茶淡饭酒店开业。
粗茶淡饭酒店京城总店于2001年11月正式营业，占地面积6000平米，由粗茶淡饭集团投资3.2亿元，由顺圆地产设计院设计，顺圆地产京城集团建设，主楼18层，建有地下停车场，建筑总面积35000平米，1-6层
包括裙楼经营餐馆，7-18层经营酒店和办公用房，粗茶淡饭酒店京城管理公司、粗茶淡饭旅游京城公司和粗茶淡饭广告京城公司也在内办公。
截止2004年末，粗茶淡饭集团总资产.65亿元，净资产28.52亿元，总股本9.68亿股，员工6500余人;2004年营业总收入56.25亿元，净利润12.95亿元，每股收益1.38元，每股净资产2.95元。
2005年1月，孙董事长在粗茶淡饭集团2004年股东大会提出，2004年度不分红，争取下半年到鹏城证交所上市融资。
4月20日，粗茶淡饭集团聘请鹏城证券公司担任IPO主承销商，向证监会提交了公开IPO的申请。
4月29日，证监会发布《关于上市公司股权分置改革试点有关问题的通知》，宣布启动股权分置改革试点工作，明确指出，IPO和再融资要等股改之后进行，需要满足市场稳定以及完成股改的上市公司市值超过总市值50%这
两个条件，否则无法形成新的定价机制，在此背景下，5月25日，证监会决定暂停新股发行。
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