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她对身后的鳶尾吩咐道：“去拿纸笔来，再取两个鸡蛋、一小碗温水。”
鳶尾应声而去，很快就端著东西回来。
江茉接过纸笔，一边写一边讲解，声音清晰洪亮，让周围的客人也能听得明白。
“张婆婆，您记好了。
做这蛋羹，关键在於调水和火候。”
“选三个鸡蛋，打入碗中，搅到蛋液起泡，这样蒸出来够嫩滑。”
蛋壳磕开瞬间，金黄的蛋液滑入碗中，澄澈鲜亮。
“然后是调水，要用温水，摸起来不烫手的温度，不能多也不能少，多了蛋羹会散，少了会太硬。”
江茉將温水缓缓倒入蛋液中，一边倒一边搅拌，动作轻柔。
“搅匀之后，要把表面的浮沫撇掉，这样蒸出来的蛋羹光滑如镜，没有气孔。”
她把写好的方子递给张婆婆，又叮嘱道，“蒸好之后，淋上少许酱油和香油，味道就和桃源居的一模一样了。
张爷爷爱吃清淡的，您也可以不加酱油，只滴两滴香油提味。”
张婆婆如获至宝，紧紧攥在手里，泪水顺著脸颊滑落，笑得合不拢嘴。
“江姑娘，谢谢你！
太谢谢你了！
你真是个大好人啊！
我这就回家给老头子做，让他也尝尝我做的蛋羹！”
周围的客人看得真切，纷纷鼓起掌来，讚嘆声不绝於耳。
“江老板仁心仁术！
不仅菜做得好，心肠更好！”
“把这么好的方子说出来，还手把手教，这样的老板真是少见！”
“以后桃源居的烧烤，我一定天天来吃！
就冲江老板这份心，也得支持！”
王贵也收起了脸上的失落，对著江茉竖起大拇指。
“虽然红烧肉没了，但你这份气魄令我十分佩服。”
不是谁都能隨隨便便把自家的菜谱告诉別人的，哪怕是很简单的小菜，看那些大酒楼就知道了。
能传承数百年，都是把菜谱捂的严严实实。
罢了罢了，日后就来吃烧烤吧。
方才喊著捨不得麻婆豆腐的书生也笑了。
“江老板这般大气，想必烧烤也一定差不了。
我们也不是不讲理的人，既然江老板这样做，我们自然支持。
只是日后若是人力充足了，可別忘了把红烧肉、麻婆豆腐这些菜再添回来啊！”
“一定一定。”
江茉对著眾人拱手，“多谢诸位客官理解。
三日后烧烤开业，所有烤物买五送一，大家儘管品尝，有任何要求都可以告诉我。”
“好！
那我们可就不客气了！”
衝著最后一日热菜的食客们涌进桃源居，原本的不满和惋惜早已烟消云散，取而代之的是对烧烤的期待和对江茉的敬佩。
有人討论著刚才江茉教的蛋羹做法，还有人特意跑到张婆婆身边，借著方子抄录下来，说要回家给孩子做。
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