天才一秒记住【爱看小说】地址：https://www.akxss.com
“我采购时都是整筐统货，他们根本不让挑拣！
若肯让人细细筛选，我何尝不想亲手把关？”
亦嘉愈发无奈，眉间皱出几道沟壑，声音里浸着无力与焦躁。
他深知，整筐采购如赌博，泥沙俱下的货色里藏着多少“死蟹”
，全凭运气。
“可能你挑蟹的眼力还欠火候。”
小杨吐出一口烟，烟雾缭绕中，他的眼神却愈发清明，“以前你发的蟹，死亡率虽高，好歹控制在两到三成。
可最近那几批，死亡率直飙五到六成，个头又小，卖相还差，简直没法比！”
他直起身子，眉宇间凝着几分郑重，语重心长道：“老黄，做螃蟹生意最忌‘东一榔头西一棒槌’，得有个靠谱的铁杆供应商。
李记水产我们合作多年，他们供货稳如磐石，螃蟹存活率常年维持在九成以上，规格整齐划一，壳亮肉肥，客人都抢着要，恨不得拿钱砸着催货。”
他顿了顿，目光如鹰隼般扫过摊位上爬动的蟹群，声音里多了几分笃定，“你看你这批货，虽说壳面洗得干净，看着清爽，但爪钳的力道、甲壳的光泽，终究差了一截。”
亦嘉仍有些不服，蹲下身猛地掀开一只蟹箱，随手抓起一只，动作里带着几分赌气：“你看这爪钳多有力，死死扣在我手上呢，这活力还能差到哪儿去？”
那只孟加拉蟹八足张舞，螯钳如铁钩般紧钳着他的手指，青灰的甲壳在灯光下泛着冷冽的光泽，蟹脚根根粗壮，仿佛蓄满劲道。
亦嘉抬眼问道，语气里带着几分挑衅：“这是孟加拉的货吧？瞧着确实生猛。”
他熟知门道：这海捕泥蟹生于咸淡交汇的滩涂，初离水时满身泥垢，需经清水涤洗方能上市。
泥蟹又有青、黑二色：青蟹壳若翡翠，螯甲亦染青碧，公者膏脂凝脂，唤作“肉蟹”
；母者蟹黄盈壳，尊称“膏蟹”
。
此类珍品多产自东南沿海，福建、广东渔民视若瑰宝，称作“红鲟”
。
其蟹肉甘甜如蜜，蟹膏丰腴似脂，尤宜少女滋补，传说常食能使肌肤莹润若春桃。
然国内红鲟产量稀缺，多赖越南、斯里兰卡、印尼诸国补给。
反观黑蟹，则多来自孟加拉、巴基斯坦、印度与印尼等域外之地，甲壳灰褐如暮云，螯足灰黑中透出暗红，与青蟹的翠色形成鲜明对比，故得名“黑蟹”
。
二者虽同源，却如云泥之别，命运迥异
孟加拉的螃蟹，多是华人扎根当地养殖、分拣后销往国内。
一眼望去便知端倪：规格严丝合缝，分级精细如绣，SS（100-120克）、S（120-150克）、SM（150-175克）、M（175-195克）、L（195—220克）、XL（220-250克）、XXL（250-295克）、XXXL（295-350克），350克以上者寥寥无几。
华人养殖户偏好中小规格，大蟹稀缺，却因日供十余吨的庞大规模，牢牢掌控着市场定价权。
每一只蟹皆需精准克称，分毫之差，买家如何辨清？其蟹洗净无垢，腥气淡薄，价自矜贵。
反观亦嘉从印度采回的螃蟹，仅粗分100-200克、200-250克、250-300克、300克以上寥寥几档——印度统货收购，与孟加拉模式迥异。
小杨销售时，借规格差价获利颇丰，彼此心照不宣，只图合作顺遂，懒得深究。
正此时，一位客人进店询价：“黑蟹怎么卖？”
小杨笑脸相迎，如数家珍：“黑蟹按规论价：三两蟹32元，四两40元，五两45元，六两50元。
您要哪档？”
客人蹙眉摇头，满脸踌躇：“这价码可不低，我都不知如何下手了。
黑蟹都快赶上百蟹了！”
小杨姐夫插话附和，声音里带着无奈：“谁说不是？今年行情像坐过山车，昨夜每档又涨了三元！”
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！