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杜昭华在柜台后挂上一幅画,其实不能说是画,纸上就画了一个圆滚滚的青团,旁边写明有五种口味,可以是五个一盒,也可以是十个一盒。
最后附上“清明青团,艾香青翠”
。
挂完她拍拍手,欣赏了下自己的“佳作”
,这种节令食品就不做木牌了,明年还可以拿出来挂上。
柜台上还摆了一盘青团,各个口味都有,切成小块,给进店的食客免费品尝,为此,白荷娘颇为心疼了一番,感叹这得费好多钱呐,娘子用料讲究,一个卖价格可不便宜。
杜昭华安慰她:“没事的,这叫舍不得孩子,套不着狼,不会亏的。”
道理她懂,就是习惯了节俭。
“冯郎君,是要青团吗?”
杜昭华见他站在柜台前,一脸纠结地看着青团,他就是之排队没有买到煎饼,买了笋丁肉馅馒头的年轻郎君。
之所以认识他,全因他和孙主簿一样,同为食肆的“编外外卖员”
。
他点点头,又看了一眼柜台后面的画,欲言又止。
杜昭华知道他在纠结口味,柜台上摆放的试吃青团只剩下红豆这一种口味了,她也不是放开了给客人试吃的。
“喜欢吃甜的话,可以选择红豆、芝麻和桃花,咸口的话,就选蛋黄肉松和春笋肉丁。”
“甜口的各来三个,再来一个蛋黄肉松。”
看来又是个甜党,咸口的只愿意买一个来尝尝,不过,也有例外,有一个客人就全买的是咸口的,杜昭华自己是从来不会纠结甜咸,她像来一视同仁。
青团在寒食节前一天迎来了一波高潮,本朝初始,寒食节是要“禁火”
三天的,直至清明节当天举行“改火”
仪式,宫廷会赐火给百官,百姓就只能是自己弄新火种。
现如今,寒食节与清明节逐渐融合,禁火传统弱化,只是许多百姓依然会在寒食节当天吃冷食,如“子推蒸饼”
、“饧大麦粥”
、以及“子推燕”
等。
寒食节当天,杜记食肆歇业,杜昭华租一辆牛车,带着酒、饭食、糕点、纸钱等上坟用品,前往郊外。
来到坟前,杜昭华把带来的食物供祭在墓前,奠几杯酒,烧了一把纸钱,抬头看了一眼墓碑上写的“唐故国子监博士杜知信墓”
,以及一旁的“显妣朱淑静太夫人之灵”
。
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