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这么年轻,拄着拐杖多丑啊,反正也用不了多久,要不我拿把椅子过来?”
“嗯,这倒是个好办法。
妈,去大厅里找个高凳,我来帮你抱一抱。”
他们家并没有什么高凳,只是一张搭房子的椅子,工人们在墙上干活。
但有了如枚的帮助,再合适不过了。
这下安全了!
母女二人走了进来,如枚看到一大碗猪肠,爱不释手:“娘,你可真会洗澡啊,这水好白啊,上面的血迹都没了。”
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如枚娘道:“既然有热水,我也不怕弄不清,所以我们就挖了一口水井。
你看,咱们家里这么多口人,每天打三次水,都要挤一个人。”
“我听说,前些日子,有不少人在水井里打水,摔了一跤,还好,都是些青壮年,年纪大了,还真没人敢靠近。”
“没下雪的时候,地面很湿,这两个人扛着,走路都很慢。
你看,喝点水都要两个人,还好没事。”
见如枚用一张布包着香料的布条,叽叽喳喳地说个不停,奇怪道:“你弄啥呢”
如枚又道:“母亲,您去取线吧,我给您缝制,熬久了也不会散开。”
炖了猪下水,明天再炖猪肉,没准还能用上。
我也不能煮排骨了,味道都淡了。”
红烧肉并不难,只是枚娘从来没有做过,所以才不会做。
一个连蔬菜都不能下口的人,怎么可能去煮肉呢?她找了不少香料,用布袋缝制好,放入大锅中,往里面倒了些水。
卤菜的味道,最关键的就是汤。
因此,有经验的人,都会选择用肉汤来代替。
不能用凉水将其炖熟,那样会影响口感。
红烧肉也分许多种,有各种味道,有白炖,有红烧,还有其他。
不管是白卤菜,还是红卤菜,都是一种烹饪方式,因为卤菜的烹饪时间要比烹饪的时间要长一些。
而且,这道菜的口感,远超水煮。
因此,在北方乡村,所谓的煲仔饭,实际上也就是清炖,并不能用来炖。
如枚并不是在煮猪肉,而是在炖猪肉,这是货真价实的“卤”
等韩擒抱着如泉和她的马车,把柴火运过来的时候,汤汁早就熬好了,香味扑鼻,让人垂涎欲滴。
如权迫不及待地冲进灶房,趴在门口朝里面张望,“我的媳妇儿,猪肉烤得好快啊!”
如枚哈哈一笑,回头道:“怎么了,还没煮熟,你要吃至少要一个时辰。
好了,快把你的伐木报告给我,不要浪费时间。
你再拖下去,你的肉就会煮得更久。”
他像是被冻住了的茄子,灰溜溜地出去砍木头,见韩擒抱一副目瞪口呆的样子,喃喃道:“这还不是煮熟的?”
韩擒抱着脸,轻笑一声,“都说了,若枚的手段多了去了,怎么可能一下子就尝到?这么急着回家,是不是煮好了?”
说话间,两人各自搬了一堆木头回来。
如枚瞥了韩擒抱一眼,道:“应该不会太久的。
你砍的木柴来得正是时候。
柴火烧的旺,烧的也早。”
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