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时间慢慢流逝，红色的夕阳渐渐洒满街道，灰砖青瓦的胡同被染成了蜜蜡色，到了下工的时间，随着叮呤当啷声一辆又一辆的二八大杠从道上窜过。
江梨刚从粮食管理局出来，肚子就咕噜叫了两声，又走了两步看见家国营饭店，迎面就听见服务员倍有京腔的话。
“同志，您看吃点啥？”
江梨上辈子就一直想来首都看看，可临到头，她也没抽出时间。
好不容易走完五年本科三年规培，真正操刀当上医生就更加没了时间。
从前，江梨可没想过自己的结局会是猝死。
她从小就学医，家里更是连着几代都是宫廷御医，父母去世的早，只剩下爷爷将她拉扯大，祖辈上的知识，爷爷可是都想尽办法灌输给了她。
想起爷爷，她又长叹一口气。
还好爷爷前两年也已经寿终正寝，不然，她不敢想象要是接到她猝死的消息，爷爷能不能承受得住。
“同志？同志！”
服务员将菜单递过来，指着上面的菜品名，“您看看都吃些啥。”
江梨翻了下菜单，第一道菜就点了爷爷生前的最爱，“先来道涮羊肉。”
爷爷在七十年代的时候出差首都，其中国营饭店的涮羊肉令他几十年难忘。
江梨从小就被他念叨着馋，在现代的时候没机会尝，没想到现在倒是找到了时间。
服务员一听菜名，弯着的药指了起来，满脸骄傲的竖起大拇指：“您啊，是真会点菜。
这涮羊肉啊是咱东来顺的招牌菜。
每年都只有冬季有，今年羊肉质量好就还没下线，不过估摸着，也就只能做这几天了。
可不是我吹，保管您吃了一次还想下一次。”
“那就确定了？我去通知厨房做。”
说着，服务员就掉头要走。
在他看来，女同志就一个人，吃个涮羊肉已经足够，犯不着再点其他菜。
他可不像别的饭点服务员，满脑袋都是推销菜品拿业绩。
好不容易从困难年代过来，浪费可耻。
“等等。”
江梨眼睛盯着招牌，抽着空隙将人喊下来，“给我再来份烤鸭还要份豆汁儿。”
服务员停下，犹豫：“同志，这么多您确定一个人能吃完？”
“没事，尽管上，吃不完我就带回家。”
江梨就是单纯想尝尝，之前总是在网上听说豆汁两极分化严重。
爱的人会觉得是人间美味。
讨厌的人则会觉得好像是吃了发酵了几天的臭袜子水。
她就是好奇想尝尝。
上菜的时候来了两个服务员，一个端着羊肉一个端着铜锅。
铜锅中盛着清汤，唯有葱段漂浮在上边。
薄如蝉翼的羊肉在碟子上堆成了雪浪，肌理间的脂肪纹路像大理石的云纹。
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