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棒骨上没什么肉，只有贴着骨头的薄薄一层。
但这层肉却是最好吃的，滑而韧，充满弹性，牙齿一咬，整条从骨头上扯下来，塞满整个口腔，大嚼特嚼，那才叫一个痛快。
吃完了骨边肉再去吸骨髓，晶莹的乳白色，富含油脂，让人吃起来软糯饱足。
这会儿谁也顾不上斯文了，呲着牙将一根骨头细细地从头啃到尾，再吸溜一口骨髓，一盘棒骨啃得在场众人满手满脸都是油。
棒骨的余味还在口中回荡，下一道菜又端了上来。
粉嘟嘟的扣肉含羞带怯地向众人招手，还没等摆到桌子上，汪副矿长第一个下手，一筷子夹掉半盘子。
其他人敢怒不敢言，纷纷加快速度，几双筷子在盘中打起了架。
汪副矿长将扣肉塞进口中，只觉异常肥美丰腴，连国营饭店都没有这样的美味。
奇异的是，这盘扣肉糯中带脆，肥瘦混杂，和他之前吃过的全然软糯的扣肉完全不同。
这个念头只在汪副矿长的脑海中一闪而过，就随着下一块香肥扣肉的入口，而被抛之脑后。
众人吃得满足，但连着几道大荤，却又从满意中生出一点不满。
这么多肉菜，后厨就没有准备爽口的素菜吗？
说曹操曹操到，服务员端着两盘子菜进来。
乍一看，一盘是深棕配墨绿，另一盘是浅绿配红丝。
这菜看着眼生，没见过也没吃过，连原材料是什么都看不出来。
服务员照例不多话，放下盘子就要走。
有人拦了一下，问他：“这是什么菜？”
服务员爱搭不理：“不知道，反正能吃，问那么多干嘛？”
这人悻悻转回桌子，再一看，其他人已经都吃上了，他急忙抓起筷子就夹。
深棕配墨绿的那盘凑近了看才发现是不知道什么的碎末炒酸菜，少少挖一勺子尝味，入口是浓郁豆香，接着是酸菜的酸香爽口。
原来那深棕色的碎末是炒熟的豆腐，也不知道厨师怎么做的，能将白豆腐炒成深棕色。
浅绿配红丝是不知道什么的蔬菜炒辣椒，入口清爽微辣，咬下去还有点硬。
这次没吃出来是什么菜，众人你一言我一语地猜：
“黄瓜丝？”
“不像，是西葫芦吧。”
“西葫芦没这么硬，我尝着像冬瓜。”
“冬瓜难道不比西葫芦软吗？”
谁也猜不出来，但手下动作都不慢，将两盘菜夹得七七八八。
最后一道菜是萝卜炖猪皮。
猪皮上没有一丝油，切宽块下锅翻炒，七成熟时加水与萝卜同炖。
这道萝卜炖猪皮半是菜半是汤，猪皮里的胶原蛋白都被熬了出来，汤汁浓郁粘稠。
萝卜香甜软糯，筷子几乎都夹不起来，入口即化。
在场众人各自分了一碗汤，连猪皮带萝卜，唏哩呼噜喝到嘴里。
要不是实在吃不下更多，只怕这一盆汤都不够分。
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