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“额,我,我来看看肉剥好了没,”
路时余畏畏缩缩的说:“要是没有的话就先算……”
“快好了,”
燕红低头继续用小刀撬肉:“还差最后几个。”
路时余怯怯的看去,只见燕红手上已经出现数道浅浅的伤痕,而那些被撬下来的贝肉几乎没有完整的,或多或少都有些稀烂。
“真不知道这玩意是怎么长的,简直像肉和壳是一体的一样。”
燕红烦躁地啧了一声,原来是刚才她又被划伤了,要把贝肉撬下来需要费不少力气,而粗糙的外壳则会划伤抓紧着它的那只手,划伤手指的不是小刀而是比小刀更难掌控的贝壳。
“要是实在难取下来就不要硬取了,大不了换种食材。”
“哪那么多话,”
燕红将剥好的肉递给路时余:“拿去用。”
“你的手……”
燕红毫不在意的甩了甩沾上粘液的手说:“这有什么的,一点小伤而已没什么。”
路时余拗不过燕红,只能让她先用清水洗下伤口,接过贝肉去把最后的菜做完。
往装有贝肉的盆里放入几勺盐,抓拌出粘液后用清水冲洗干净,洗净后放入面粉、淀粉、五香粉、盐以及一部分蛋液,全部混合均匀呈现糊状,让每一块贝肉都裹满蛋液后,油热下锅,沿着热油边缘慢慢倒入,尽可能让糊糊煎成一整张饼。
这一道菜只用去了最后一份的一半蛋液,剩下的另一半路时余打算做成蛋花汤。
烧一锅热水,水开后用筷子在锅中搅动形成漩涡,把蛋液从高处倒下,蛋液在接触到热水的瞬间凝固成轻薄的固体,同时被不停旋转的漩涡吸入,最终呈现出一锅金黄色的“蛋花”
。
在锅内放入适量的盐、胡椒粉、鸡精、香油,不需要过多等待蛋花汤也煮好了。
路时余刚准备完,另外几人也刚好洗完澡回来了。
“这么丰盛,”
绍兴阳毫不客气的坐下捻起一片厚蛋烧说:“一枚蛋居然能做出这么多,早知道我也顺一个了。”
陈云良开玩笑说:“算了吧,吃这一个就够胆固醇超标了。”
“你什么时候这么在乎营养均衡了?”
绍兴阳挑眉道:“人老了开始养生了?”
“你要是管不好你那张嘴我现在就能让你离世,”
陈云良笑着说:“这样我就活得比你久了。”
路时余忽然想起燕红的手,转头一看燕红还若无其事的在扒蛋壳。
路时余上前拉着燕红的手凑到陈云良面前。
“陈云良,燕红的手被划伤了,你帮忙治一下呗。”
“什么伤?”
陈云良扭头看过去,眼神疑惑:“就这?”
“甚至没怎么流血,再过会都要开始结痂了,”
陈云良轻轻推开两人的手说:“过两天自己就能长好的算不上伤。”
“我就说了没什么问题,”
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