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作者有话说:冰浆是真的,很特别,很好吃!
最近已经有一些奶茶店开始上冰浆了,希望各个奶茶品牌速速卷起来!
让我可以外卖直接吃到冰浆!
除了写到的青瓜冰浆、原味冰浆、芒果冰浆,其实还有黑糯米冰浆、葡萄冰浆、榴莲冰浆……好馋,好想吃[竖耳兔头]
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冰浆是主要在西南一带流行的冷饮,主要用新鲜水果、冰块、糯米制作而成。
制作方法并不算特别,只要把水果切好,蒸上糯米,按照一定比例混合后,加入碎冰和调味的糖、奶,全部打匀就成了。
若是放在曾经,最麻烦的恐怕是“打匀”
的这一步,不过现在,言初莘也只能感慨一句“科技解放双手”
。
只要把材料准备好,剩下了她就可以安心地交给科技产品了。
既然已经做了冰浆,那另一种同样是糯米制成的小吃,也出现在言初莘的脑海中——
糯米饭。
为了做冰浆,言初莘买了不少红糯,这种糯米每一粒都短短的、圆圆的,像是一颗颗小金豆子。
蒸好的糯米在白雾中舒展开,那股子天然的米香就已经足够诱人。
糯米饭,各地都有不同的做法。
乌桕叶裹的乌米饭团,就着咸鸭蛋吃,别有一番风味;糯米放入竹筒里,蒸成竹筒糯米饭,又自带一种天然的清香。
而言初莘今天准备做的糯米饭,和冰浆同样都来自于西南一带。
酸萝卜丁、酥黄豆、花生碎……
其中不少小料,都可以和干捞粉共用。
唯独灵魂的“脆哨”
,必须单独再准备一番。
为了做脆哨,言初莘还专门跑了一趟菜市场,买了块上好的猪颈肉,肥瘦相间,快刀切成小拇指大小的丁,冷锅下油,用小火慢慢地炸成金黄色,等到微微飘出焦香,这才算是做好了。
趁着脆哨还是热乎的时候,言初莘把准备好的小料,加上刚做好的脆哨,全部都裹进了糯米饭中,迫不及待地自己先吃上了一口。
刚刚送入嘴中的瞬间,黏连却弹牙的米粒给了牙齿温柔的抚摸,糯叽叽的口感,反正言初莘完全拒绝不了。
只一口,脆生生到爆汁的酸萝卜丁,混合着脆哨的烟香,鲜得言初莘眉毛都快要飞起来了。
再咬下一口,花生碎、酥黄豆的脆生感和糯米饭的糯感混合在一起,仿佛一个个小彩蛋,等待着她去揭开。
等糯米饭吃到一半的时候,藏在里面的油辣椒,就显示出了强烈的后劲。
喉头仿佛一瞬间冒起了火气,逼得额角都冒出了细汗。
就在这时候,旁边的机器传来“滴”
的一声,言初莘迫不及待地给自己倒了一杯芒果冰浆。
一口下去,芒果馥郁香甜的气息毫无保留地在口腔里散开,这口感比芒果冰沙又多了几分软糯q弹,微微咀嚼,后调的奶香才慢慢地扩散出来。
言初莘坐在阳台上,就这样一个人静静地吃完了一个糯米饭,又喝了一杯芒果冰浆。
凉风吹过,她颇有几分惬意地眯起了眼睛。
这才是生活嘛。
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