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这边四叔也手持锋利的杀猪刀,眼神专注而沉稳;老爹则在一旁帮忙,时不时递上工具。
随着四叔熟练的动作,肥猪发出几声沉闷的嘶吼后,渐渐没了动静。
三叔也过来搭把手,几个人把猪抬到案板上,开始处理猪身。
一边忙碌,四叔一边开口说道:“这猪可真肥实,做红烧肉那是再好不过啦。
选那肥瘦相间的五花肉,切成四方块,在锅里炒得滋滋冒油,再加上八角、桂皮慢慢炖煮,出锅时色泽红亮,肥而不腻,入口即化。”
三叔听了,眼睛放光,附和道:“您说得对,这猪的排骨也不错,拿来炖汤,加上玉米、胡萝卜,汤鲜味美,营养丰富。
还有这猪头,卤上一锅,那猪耳朵、猪脸肉,下酒最好了。”
两人一边说着,手上的动作也没停,不一会儿,肥猪就处理好了。
操场上热闹非凡一边杀猪一边分猪肉,没想到今年还能分到猪肉的日子。
族里的壮小伙们,将一扇扇新鲜猪肉抬到操场前的大桌子上。
猪肉红得透亮,肥膘泛着油光。
大家排着队,脸上洋溢着期待。
轮到各家领肉时,主事人熟练地操起刀,割下一块块足有十斤重的猪肉递给大家。
二婶子、三婶子和大娘站在一旁,一边看着领肉的队伍,一边聊了起来。
“哎呀,这头一年分猪肉就给十斤,可太让人欢喜了。”
二婶子笑得眼睛眯成了缝,双手不自觉地搓着。
三婶子也跟着附和:“是啊,这肥猪肉拿回去,包上一顿饺子,那滋味,想起来都香。”
大娘接过话茬:“过年就讲究个热闹,有了这猪肉,这年过得更有盼头了。
孩子们都爱吃饺子,这下能敞开了吃。”
说话间,轮到她们领肉了。
三个人各自接过猪肉,小心翼翼地抱着,仿佛抱着一年的幸福。
二婶子还叮嘱着三婶子回家包饺子的事,然后说说笑笑地往家走去。
张大毛现在也拿着杀猪刀,一头一头的杀猪,因为力气大按着猪跑了。
一个下午杀完了年猪,叔叔大爷老爹又在喝酒,张大毛吃了饭就赶快回家睡觉。
今天夜里还要找小混混的麻烦。
张大毛回到房间蒙头就睡,一觉醒来已经是,凌晨一点了,这个时候就是去找小混混麻烦的时候。
张大毛蹑手蹑脚的出了院子,跳出张村的高墙,骑着自行车来到了小混混的据点。
这里是一个弄堂,里面道路狭窄一户挨着一户,这里一边都是老住户,但是现在被豹子帮给占据了。
张大毛放出意念这里有七八个住户的房子,里面大约有40几个人,张大毛点燃了迷魂香,挨个窗户塞进去,过了半个小时。
张大毛推开门,进去看到的是比较低矮的木楼梯,里面杂乱不堪,看样子这些人也是个懒蛋。
张大毛把桌椅板凳都收进空间,来到卧室里面是一个长的木板搭建的床里面躺着5个人。
张大毛把5个人连同木板一起收走,房间里还有一些瓶瓶罐罐的,也被张大毛收走。
用意念在搜索了一遍没有什么遗漏,就继续下一个住户。
里面同样住着几个混混把这一个区域的人,或者说是单身的男人聚集的房间,都探查了一遍。
张大毛把这些混混都扔地上,用凉水把他们泼醒。
混混们被水一淋立马清醒了。
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